Lemon cream cake (gluten-free)

Hôm nay, mình sẽ chia sẻ một công thức làm bánh kem chanh mới và tốt cho sức khỏe! Phần đế được làm hoàn toàn bằng nguyên liệu không chứa gluten, khiến nó trở thành một lựa chọn ngon miệng cho tất cả mọi người, kể cả những người không thể nạp vào cơ thể gluten. Hương chanh dịu nhẹ tạo một cảm giác khoan khoái, dễ chịu khi ăn bánh và giúp bánh bớt ngán. Hơn thế việc bánh làm từ nguyên liệu healthy hơn cũng khiến bạn không cảm thấy đầy bụng hay vật lộn với áp lực giảm bớt năng lượng sau khi ăn bánh.

Nguyên liệu

Đế bánh:

50gr bột hạnh nhân

40g bột yến mạch

3 quả trứng

bơ

đường

vỏ chanh

2 muỗng cà phê đường vani hoặc 3 giọt chiết xuất vani

20-30g cà phê đen

Kem chanh:

3 quả trứng
1/2 nước cốt chanh
vỏ chanh
60g bơ
2 tấm gelatin.

Cách làm

Làm đế bánh:

– Đun chảy bơ rồi để nguội

– Trộn bột hạnh nhân và bột yến mạch với nhau

– Xay hỗn hợp cho đến khi thành bột mịn

– Dùng máy đánh trứng đánh trứng với đường cho đến khi bông mịn.

– Rây dần bột mì vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều bằng phương pháp gấp nếp.

– Cho bơ tan chảy và vỏ chanh vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng đều và mịn.

– Làm nóng lò ở 170oC khoảng 5 phút trước khi nướng

– Nướng bánh khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách thọc que vào giữa, nếu rút ra khô là đã chín.

Làm kem chanh:

Việc trang trí bánh là ý tưởng sáng tạo của riêng bạn.

Bạn có thể trang trí nó bằng quả dâu tây và những chiếc lá được làm từ vỏ chanh như trong hình đầu tiên. Bạn cũng có thể trang trí nó bằng một quả chanh được làm từ một miếng đế bánh được nhuộm trong nước sốt caramel.

Trang trí:

Phần này phụ thuộc nhiều vào trí tưởng tượng và sự sáng tạo của bạn nên bạn có thể trang trí bánh theo ý thích của mình. Mình có thể gợi ý một vài ý tưởng như trang trí bằng dâu tây và những chiếc lá được làm từ vỏ chanh như trong hình đại diện. trong bài này. Bạn cũng có thể trang trí nó bằng một quả chanh vàng được làm từ một miếng đế bánh nhuộm vàng trong nước sốt caramel… Hãy để trí tưởng tượng và sự sáng tạo của bạn thỏa sức vẫy vùng nhé.