Cách làm kem đậu xanh thanh mát cho mùa hè

Có thể bạn cũng thích:

Phiên bản kem đậu xanh này mình làm dựa trên ký ức về món kem đậu xanh mình đã ăn khi còn nhỏ và thực sự rất thích nó. Hồi nhỏ, kem ở nơi mình ở không phổ biến như bây giờ. Chúng mình không có nhiều sự lựa chọn. Kem sô cô la thậm chí còn chưa được biết đến và những chiếc xe bán kem rong ruổi quanh thị trấn là nơi bán kem duy nhất mà bọn trẻ con chúng mình biết.

Chính vì vậy, thời đó kem đậu xanh luôn là món được chúng mình yêu thích nhất. Mỗi lần nghe tiếng còi xe bán kem, chúng mình đều háo hức ùa ra chờ xe bán kem đến, dù có tiền mua kem hay không…. Món ăn tuổi thơ bao giờ cũng ngon và mang nhiều dấu ấn sâu đậm ❤
Mình cũng thích phiên bản kem đậu đỏ được làm từ đậu đỏ nguyên hạt. Ngoài ra, vỏ đậu còn giúp kem có mùi thơm hơn. Vì thế mình giữ lại toàn bộ vỏ khi làm kem đậu xanh.

Nguyên liệu

– 200gr đậu xanh
– 60gr đường
– 100ml sữa đặc
– 200ml kem tươi
– 50ml nước cốt dừa
– Chiết xuất vani.

Cách làm

– Nấu đậu xanh với đường và nước cho mềm.
– Khi tắt bếp thì cho vani vào cho thơm.
– Đánh đậu đã nấu chín với đường, sữa đặc, nước cốt dừa cho nhuyễn.
– Trộn đều hỗn hợp với kem tươi và đổ vào khuôn.
– Để trong ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng trước khi dùng!